那山那人（山西孝义月饼模具）

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　　八月十三，山西孝义。原提明来到西辛庄镇的集市，经过上午的叫卖，一共收入480元。


　　老原是当地制作月饼模具的乡村艺人，从小在父亲身边耳濡目染，成家立业后，一干就是四十年。这期间，他只是从事过三四年的煤炭运输，几乎从来没有放弃过这门手艺。

　　在孝义，老原家可谓家喻户晓。目前，老原及其家族，尚有四五位艺人从事月饼模具的制作。

　　老原的月饼模具，选用纹理细腻、木质坚硬的梨木，经过分块、画模、凿坑、雕刻、打磨等多道工序，方算完成。而制作工具，都是自己多年来一手打造的。

　　山西，素以面食而著称，月饼也颇有特色。孝义月饼采用红糖、花生和核桃为主要馅料；造型上有普通的圆形月饼，也有动物造型的异形月饼，一般为兔子、猴子等主题。另外，传统的孝义月饼多富有寓意。月牙形的象征女人，葫芦形的代表男人，还有最意味深长的团圆饼。

摄影：何玉峰
编辑：胡小霞